荆楚网（湖北日报网）讯（通讯员张飞程家勇朱志坤）“手机上就能看到检测报告，各种信息一目了然。
荆楚网（湖北日报）（通讯员 张飞 程家勇 朱志坤）“手机上就能看到检测报告，各种信息一目了然。” 12月17日，保康一中家长刘先生，手机上的学校伙食管理页面，言语中充满了底气。在整治“学校供餐”遗留问题专项行动中，保康一中严格落实《学校食品安全营养健康管理规定》要求，采取透明追溯、流程可视化、智能化管理的全链条措施，让学校供餐成为学生满意、家长满意的“暖心饭”。
膳食工作会议。通讯员供图
食品成分透明可追溯，缓解家长后顾之忧
学校建立了“双渠道追溯体系”，大宗物资全部采购自供应商由县教育局统一公开招标。食品检疫证书、检测报告等电子证书实时上传至智能管理平台。家长可以通过微信小程序扫描食堂管理服务二维码，查看食材从产地到餐桌的全流程信息。 “以前担心孩子吃的食物不新鲜，现在可以每天检查，很实用。”家长饮食监督委员会委员张女士说。针对学生挑食的情况，学校与营养师合作制定“每周营养食谱”，标注每道菜的营养价值，并推出“小碗”、“营养包”等服务，保证营养均衡。
食品检验。通讯员供图
管理流程可视化，保障食品安全脓
学校投资安装了16个高清摄像头，并接入“明厨亮灶”管理系统。家长和行政部门可以实时查看食品配料的清洗、烹饪、样品维护等各个方面。学校通过家长自愿报名、班级推荐、学校评选等方式，共选举9名家长参与成立食品管理泛家长委员会，并重新选举6名学生和家长为学校食品管理委员会委员。每天邀请参加餐食的家长到厨房检查，记录餐食质量并收集学生的意见。 “我们发现早餐吃的大葱量太少，反馈后第二天就进行了调整，学校特别重视我们的建议。”高二学生王说。同时，学校选择精简食物种类，每周推出“特色口味食物”，提供炖鸡、藤椒鸡等食物，添加水果、牛奶，学生的饮食满意度得到了很大提高。
食品管理。美丽的图画记者的心
创新监管联动管理模式
“校园供餐智能监管平台”让手机随时“看守”，系统自动对食材过期、员工健康证明即将过期等情况进行预警。定期举办“食堂开放日”活动，家长代表可以深入厨房考察并参与食材的接收。家长饮食监督委员会定期召开会议，讨论学校伙食改善方案。最近通过的“增加谷物和主食”的建议已得到落实。
营我们吃饭。通讯员供图
“现在校餐的安全和营养直接关系到每个学生的健康成长，是学校立德树人工作的重要基础。”保康一中党委书记王乐刚表示，学校将以校餐专项整治为契机，继续加强追溯和透明度。工作成果清晰、过程看得见、多元化监管，将进一步深化家校合作机制，将“数字食堂”建设纳入日常工作意识，用更严格的要求、更切实的措施，让校园餐成为“安全食品”、“健康食品”、“快乐餐”，为您的根基、未来保驾护航。
