央视网消息：随着天气转冷，牛肉消费进入传统高峰期，牛肉市场呈现供销两旺的态势。观看北京、山西记者报道
央视网消息：随着天气转冷，牛肉消费进入传统高峰期，牛肉市场呈现供销两旺的态势。我们来看看记者对北京和山东市场的走访情况。在新发地产品双市场产品牛肉销售大厅，商贩切割销售内蒙古、河北、天津等地区生产的牛肉。据了解，经历去年的低迷后，今年3月份以来，生牛价格持续反弹，累计涨幅在10%左右。在经历了秋季的平台期后，过去两周，在消费的推动下，价格再次上涨。在山东滨州，消费者购买牛肉热情高涨。在养牛和加工世纪末，企业数量也在不断增加。山东滨州这家屠宰企业目前每天宰杀肉牛100头。其主要产品有小腿肉、牛肉片等。销往北京、上海、广州等城市。农业农村部数据显示，11月第一周全国牛肉价格为每公斤71.46元，环比上涨0.2%，同比上涨6.5%。价格回升：全国肉牛存栏已连续六个月盈利。在生产方面，肉牛养殖也是有选择性的。随着肉牛价格回升，全国肉牛养殖已连续六个月实现整体盈利。在山东省滨州市阳新县，石磊的农场目前有3000头牛。近两天，仅宰杀牛80头，屠宰重量约1300公斤。据养殖户介绍，由于近两年牛肉价格下跌，肉牛存栏量不断减少，导致供应季节性偏紧。山东省德州市武城县牛存栏量位列全国前三名今年的收入大幅下降了20%以上。记者发现，面对市场变化，山东部分养殖户仍在通过精准饲养、智慧管理等方式提高效益。数据显示，10月份全国肉牛均价约为每公斤27元，同比上涨近20%。宰杀一头肉牛平均收入约1700元。卓创资讯分析师邵倩倩表示：“全国养牛业已连续六个月盈利，部分地区如山东，育肥牛收入可能达到4000元以上。未来，随着冬季用牛进入传统高峰期，用牛需求可能仍有增长空间，预计下降量将增加6个百分点。”
