海滩上“最美味”的海上迪斯科充满了蛤蜊的香味。吴鹏沿着《一起跳舞》的线索，前往南黄海之滨的如东晓阳
海滩上的“世界上最好的食物”
海里迪斯科，踩着海螺的香味。顺着《一起跳舞》的线索，吴鹏来到了南黄海之滨的如东小洋口。当双脚沉入柔软的沙滩，随着水的节奏踏步跳跃时，号称“天下第一美味”的肥美蛤蜊逐渐显露出原形——原来，这场有趣的“海上迪斯科”真的是为了抓蛤蜊。在朋友的带领下，吴鹏也走进了滩涂，亲自感受了大海的恩慈。
“海上迪斯科”舞蹈结束后，收获的蛤蜊被带到中天黄海酒店中餐厅。俗话说“海给你百分之三十的鲜，人争百分之七十的味”。海鲜的灵魂就在于“鲜”字。据餐厅经理介绍，在如东，海鲜从滩涂到餐桌最快只需十分钟。le - 通常蛤蜊离开沙子后才煮熟，完美保留了海洋的真实味道。
经过稍加加工，一系列特色海鲜就出现在你的面前：锡纸铁板蛤完美锁住贝汁，肉质紧实弹牙，鲜甜；黄海焖香港竹蛏是用干蛏子慢慢煮的，鲜嫩鲜美。风味醇厚、质地坚实，是如东标志性风味的又一代表；当地的黄泥螺汤是用开水快速浸泡泥螺，然后放入冰镇啤酒中制成的。壳肉分离，口感酥软滑嫩，别具一格。
来自大海的美味佳肴，是大自然的馈赠，也是人与大海共生智慧的凝结。吴鹏品尝到的不仅仅是大海的美味，更是人生的哲理。由滩涂引起并在潮汐中跳舞。渐渐地，他明白了，第一道菜的选择与这片广阔的海洋滩涂有着密切的关系。
来自大山的礼物！
狼山遭遇“黑凤凰”
金嘉跃得到的线索“天下第一高山，黑凤凰飞出”，指向了南通的象征——狼山。这座“江海第一山”不仅风景秀丽，还孕育出同名风味：狼山鸡。狼山鸡是当地特有的鸡种。它身体强壮，皮毛乌黑发亮，只有一双雪白的脚。被誉为“鸡中黑凤凰”。
在江海易锅·南通菜，厨师将准备好的鸡肉切成块放入锅中，只用自制的五味调味料炒，煮至香气四溢、色泽油亮。 “江苏十三道菜”之一的狼山炖鸡热气腾腾地问世t。金嘉悦品尝后赞不绝口：肉紧而不粘，连鸡皮都松软有弹性。作为地方菜的代表，这道菜没有复杂的技法，却概括了南通人家常餐桌的喜爱。
招牌菜“江海一锅”融合了江海鲜鱼，汤嫩肉嫩；一品红烧肉适合搭配笼饼食用。两者咸甜平衡，味道温暖，进一步体现了与当地美食的创造性和谐。在金嘉跃看来，南通菜并不隐藏食材的真实味道。当地人尝到了熟悉和喜爱，外地人尝到了江海的质朴和深沉。这一桌的味道就像这里的土和水一样，接地气、清新，充满了人情味。此时，他的脑海中清晰的浮现出最上面的那道菜。
敢于在世界上“新鲜”！
咬一口河豚鱼，然后哎呀你的精神
得到“郎里三宝”的线索后，张志浩怀着对江仙传奇的向往，走进了南通饭店的中餐厅。不一会儿，一桌美味佳肴就飘满了屋子：鲶鱼狮子头细腻如膏，汤汁清亮，口感软嫩鲜美。 “粉石头仍无骨”，值得；醋鱼子酱和芙蓉手撕蟹肉滑嫩，层次丰富，蟹肉鲜嫩饱满。
菜单上的最后一道是厨师极力推荐的炖河豚。 “地上长满了艾草，芦芽也短了，正是河豚要来的时候。”诗歌的精妙之处，需要花大力气去亲自品味。河豚鱼的加工很有讲究，需要准确去除有毒部位并彻底洗净，然后煎至汤浓鱼软和温柔。如今，也有栽培无毒品种，让食客更安心地享用这道美味。用筷子炖到嘴里时，肉质松软，鲜味浓郁，口感软糯软糯。
这道菜体现了南通人爱冒险、爱冒险的性格。敢于冒险的生鲜，体现了面对挑战的智慧；无毒河豚养殖堪称先驱。这片四面环海、移民聚集的土地，孕育了独特的饮食理念和城市精神。
用餐完毕，张志浩不禁感叹，南通菜既有淮扬菜的秀美精致，又有江海的大胆鲜活；就像这座城市在传统与发展之间开辟了自己的风味之路。张志豪会选择哪道菜作为第一道菜呢？普姆莱特去展会一探究竟吧！
三位访客 l寻找南通的味道
本周五20:00CCTV-4将播出
他们会选择哪些美食作为南通的头号美食呢？
城市礼盒中又增添了哪些头等舱餐食纪念品？
锁定《百城第一菜》（第二季）
让我们一起看美丽的风景，品尝美味的食物，听故事！
